【アクアリウム】アナカリスとミナミヌマエビをコーヒー瓶で育てようと思っているのですが・・・

アナカリスとミナミヌマエビをコーヒー瓶で育てようと思っているのですが、底土の種類や量はどのくらいが良いと思いますか？
希望としては一年以上は維持したいと考えています。水換えや掃除はカメの世話もあるのでいといません。
カメが大きくなれば水槽も大きくしなければならないので、将来的にまとまったスペースを確保出来ない為、ボトリウムに興味を持ちました。
コーヒー瓶が大量にあるのですがエビさんを隔離して繁殖できると思いますか？
コーヒー瓶はネスカフェエクセラの大瓶のものですが、一瓶に複数飼育はこのサイズではやはり難しいでしょうか？
エビ愛好家さんには申し訳ないのですが、もし増えたらカメのオヤツにしたいのです。

水温は普段は私がほぼ家にいるので、エアコン付けっ放しだとカメ水槽(30センチ)で日中27.3℃くらいをキープ、エアコン切ると30℃こえてしまうので外出時は厳しそうですね。
実は来年、法事で家を数日あけるので水草と生き餌なら水質にも栄養にも多少は良いのでは、とカメの非常食を目論んでいたのです。